チーズの特徴
10日の熟成で出荷をする"さくら" を、さらに約2週間熟成させたものが "さくらのアフィネ" です。アフィネとはフランス語で熟成の意味。
ソフトチーズの楽しみ方は少し酸味のきいた新鮮な味わいから、アフィネと呼ばれる深みのあるコクとなめらかな舌触りの熟成の魅力を味わうところまで幅広くあります。
"さくらのアフィネ" はチーズ職人の熟成管理の元『食べごろ』を見極めて熟成庫から出されます。熟成により脂肪やタンパク質は分解され、"さくら"とは一味違う、まろやかで、旨味のある味わいに生まれ変わります。
おすすめの食べ方
食べる15分ほど前に室温に戻すと、よりクリーミーでおいしく召し上がれます。
表皮ごとすくいパンやクラッカーなどに添えてお召し上がりください。
栄養成分表示（100g当たり）※推定値
エネルギー 263kcal
たんぱく質 16.1g
脂質 20.1g
炭水化物 2.8g
ナトリウム 470mg
食塩相当量 1.2g
灰分 2.3g
カルシウム 115mg
水分 59.1g
