さくらのアフィネ

アフィネとはフランス語で熟成の意味。さくらをさらに2週間以上熟成し、酸味はまろやかになり、深みのあるコクとなめらかな舌触りのチーズに熟成します。
※販売期間/2月上旬~6月上旬まで
※2021年の販売は終了いたしました

さくらのアフィネ

販売価格
918円(税込み)
JANコード
4939604101928

数量

販売期間外のため注文いただけません。
メーカー
共働学舎新得農場
サイズ:直径/7cm、高さ/3cm、内容量/90g
賞味期限:包装日より15日(お届けより10日程度)
熟成期間:熟成庫にて約30日
販売期間:2月中旬から6月上旬

チーズの特徴

10日の熟成で出荷をする"さくら" を、さらに2週間以上熟成させたものが "さくらのアフィネ" です。アフィネとはフランス語で熟成の意味。
ソフトチーズの楽しみ方は少し酸味のきいた新鮮な味わいから、アフィネと呼ばれる深みのあるコクとなめらかな舌触りの熟成の魅力を味わうところまで幅広くあります。
"さくらのアフィネ" はチーズ職人の熟成管理の元『食べごろ』を見極めて熟成庫から出されます。熟成により脂肪やタンパク質は分解され、"さくら"とは一味違う、まろやかで、旨味のある味わいに生まれ変わります。

おすすめの食べ方

食べる30分ほど前に室温に戻すと、よりクリーミーでおいしく召し上がれます。
表皮ごとすくいパンやクラッカーなどに添えてお召し上がりください。

栄養成分表示(100g当たり)※推定値

エネルギー 263kcal 
たんぱく質 16.1g 
脂質 20.1g 
炭水化物 2.8g 
ナトリウム 470mg 
食塩相当量 1.2g 
灰分 2.3g 
カルシウム 115mg 
水分 59.1g