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はじめてご注文されるみなさまへ

このたびは共働学舎新得農場のオンラインショップにお越しいただき誠にありがとうございます。

当農場のチーズ製品は、農場内で飼育された牛たちのミルクのみを原料としているため、生産量に限りがございます。

商品や季節によっては、品薄・品切れになる場合があります。特に秋~年末にかけては、お届けまで2~3週間ほどお待ちいただくこともございますので、なにとぞご了承ください。


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共働学舎の製品一覧

共働学舎新得農場では、欧州の伝統的なチーズ製造技術で、ブラウンスイス牛のミルクからチーズを手造りしています。

牛は春から秋は山の放牧地でのびのびと、冬には活性炭や発酵菌を利用した木造牛舎で健やかにゆったりと過ごしています。

自然流下でミルクに優しい構造の工房、札幌軟石を積み上げた熟成庫など、美味しいチーズ造りの条件を追及しています。

北海道新得町の気候・風土・水脈を考慮して、自然の摂理のままの酪農を目指しています。