グランデ・シントコ

通常のシントコは熟成約12カ月ですが、職人が16~18カ月にわたってさらに磨きあげ、奥深い味に仕上げました。
ミルクの甘い香りとたっぷりのうま味をお楽しみください。
※販売期間/11月中旬~12月下旬まで(販売期間は毎年異なります)
1カット:120g
単価:¥907(税込み)

グランデ・シントコ 120g

販売価格
1,102円(税込み)
JANコード
4939604300130

数量

販売期間外のため注文いただけません。
メーカー
共働学舎新得農場
サイズ:直径/約60cm、高さ/約10cm、本体総重量/約35kg
賞味期限:包装日より30日(発送日より3週間程度)
熟成期間:16~18カ月
販売期間:期間限定/11月中旬から12月下旬まで(販売期間は毎年異なります)

チーズの特徴

約350㎏の生乳を約35㎏のチーズに凝縮させた大型ハードタイプ。
「シントコ」は放牧期間(5月から10月)に製造、約1年熟成で出荷をいたします。
「グランデ・シントコ」は放牧期間中、最も乳質が良い時期(6月頃)に製造、熟練の職人がさらに長い期間熟成できると判断したチーズのみ"熟成16カ月以上"となります。
長い熟成によりたんぱく質は分解されアミノ酸の旨味となり、ナッツのような芳醇な美味しさを感じていただけます。
熟成状態を見ながら販売しますので、販売期間は予定となります。

おすすめの食べ方

前日に真空袋を開封し、食べる30分前に室温に戻し、皮を取り除いて薄くスライスすると香りが一層引き立ちます。カット後は断面に白カビや青カビが発生することもありますが、取り除けばお召し上がりいただけます。
お料理にもお使いいただけますが、そのままお召し上がりいただき、長期熟成の深い味わいをぜひお楽しみください。

栄養成分表示(100g当たり)※推定値

エネルギー 434kcal 
たんぱく質 29.2g 
脂質 32.6g 
炭水化物 5.9g 
ナトリウム 480mg 
食塩相当量 1.2g 
灰分 4.1g 
カルシウム 850mg 
水分 28.2g