シントコ

直径60cm重さ35kgの超大型チーズ。
放牧で青草をたっぷり食べた牛のミルクのみで造り、約1年の熟成を経たチーズは豊かな風味と旨味を感じていただけます。
※販売期間/5月上旬~8月下旬まで(販売期間は毎年異なります)
単価:¥907(税込み)

シントコ 120g

販売価格
907円(税込み)
JANコード
4939604300123

数量

販売期間外のため注文いただけません。
メーカー
共働学舎新得農場
サイズ:直径/約60cm、高さ/約10cm、本体総重量/約35kg
賞味期限:包装日より30日(発送日より3週間程度)
熟成期間:10カ月以上
販売期間:4月下旬から8月下旬まで(販売期間は毎年異なります)

チーズの特徴

350㎏の生乳を35㎏のチーズに凝縮させた大型ハードタイプ。
新得の土地の風味を青草にたくして、放牧している春(5月)から秋(10月)のミルクを使い、約1年の長い熟成を経てチーズになります。
放牧ミルクによる豊かな風味と、時間をかけて生まれる旨味により、深いコクのある味に仕上がります。
 新得の地名はアイヌ語の「シントコ(宝物を入れる漆器)」に由来するという説もあり、この土地に育まれたチーズという思いで名付けました。
熟成状態を見ながら販売しますので、販売期間は予定となります。

おすすめの食べ方

前日に真空袋を開封し、食べる30分前に室温に戻し、皮を取り除いて薄くスライスすると香りが一層引き立ちます。カット後は断面に白カビや青カビが発生することもありますが、取り除けばお召し上がりいただけます。
チーズフォンデュのベースのチーズとしてもお使いいただけます。また、オニオンスープグラタンやクロックムッシュなどのチーズ料理にも最適なチーズです。

栄養成分表示(100g当たり)※推定値

エネルギー 434kcal 
たんぱく質 29.2g 
脂質 32.6g 
炭水化物 5.9g 
ナトリウム 480mg 
食塩相当量 1.2g 
灰分 4.1g 
カルシウム 850mg 
水分 28.2g